gratin de potiron et pommes de terre

1 kg pommes de terre, 1 portion de potiron (1/3 ou 1/4 selon le nombre de personnes), 1cà soupe d'huile d'olives, 2 gousses d'ail, 30cl lait, 20cl crème fraîche, 1 ou 2 oeufs, thym, laurier (du potager de babé), 80g de tomme de chèvre, vache ou brebis bio (ferme des Cabrioles ou Marzac), sel, poivre.

Couper patates et potiron en tranches fines, hâcher l'ail. Dans un plat à gratin huilé ou beurré, alterner couches patates, potiron et ail hâché. chauffer lait, crème, thym, laurier à la casserole jusqu'à ébullition puis laisser infuser hors du feu, avec un couvercle... 10 minutes. Battre les oeufs, saler, poivrer, rajouter l'infusion de lait/crème, sans les herbes, le verser dans le plat à gratin, avec du fromage râpé (tommes) et faire cuire  au moins 45 minutes.


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