petits chèvres en feuille de chou de Stéf. avec une petite pincée de babé

2 fromages frais soit cabécou des Cabrioles, soit couyoulets de Marzac (3-4 personnes), 4 ou 6 feuilles de chou vert (1 par personne), 2 c à soupe de miel (acacia, selon babé, convient le mieux en cuisson), 1 cà soupe d'huile de tournesol des moulins de perine ou la composée à l'huile d'olives, sel et poivre.

Cuire 5 minutes les feuilles de chou dans l'eau bouillante, les mouiller à l'eau froide, les égoutter. Déposer 1/2 fromage dans chaque feuille de chou, arroser de miel, saler, poivrer, bien enfermer les fromages en ballotin de chou. Cuire 10 min au four à 210°(thermostat 7). Verser un filet d'huile d'olive ou composée, ou tournesol et servir chaud!


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