chou rouge braisé aux pommes de stéphanie et une pincée de babé

1 chou rouge, 2 oignons, 2-3 pommes, 30g de beurre, 1càsoupe d'huile, 1 càsoupe de miel, un filament de vinaigre balsamique aux figues et piment d'espelette (bon! là, c'est babé qui s'lache car c'est pas vraiment local cet ingrédient....), 4 pruneaux, sel, poivre.

détaillez le chou en lamelles après lui avoir ôté le coeur, émincez les oignons finement, ainsi que les pommes.

Faire chauffer beurre et huile dans une cocotte en fonte, si vous avez, faire dorer les oignons, rajouter chou et miel (moi, je ne mets pas de miel), salez, poivrez, mouillez avec le vinaigre et 1/2 verre d'eau.

Stéphanie le fais cuire une heure à feu doux, moi, hier au soir, 30 minutes ont suffi pour attendrir le chou, j'ai rajouté de la muscade, j'ai fait cuire les pommes en même temps, stéphanie, les met plus tard, elle rajoute également des pruneaux. En fait, la cuisine, c'est comme une peinture, on peut l'agrémenter à sa guise et selon les goûts de chacun. Elle poursuit la cuisson 40 minutes, à voir?! Cela me semble un peu long. Mais alors qu'est-ce que c'est bon et tellement onctueux et original! Régalez-vous bien! plat super sympa! Un GRAND merci à stéf.


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