Côtes de porc, flambées au rhum de Johanna

pour 4 personnes
 Faire dorer les 4 côtes de porc dans un peu de matière grasse.
Verser environ 2 cuillères à soupe de rhum et les flamber.
Quand les flammes sont éteintes, verser 20 à 25 ml de crème fraiche liquide.
Retourner les côtes régulièrement jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
 
On peut les servir avec des tagliatelle qui se marient très bien avec la sauce ou des pommes coupées en dés et cuites dans un peu de beurre et sucre pour un mélange sucré/salé.

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