BIO

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2017: mon EPICERIE est à 70°/° BIO.

Nouveauté: farine complète BIO, pois cassés BIO et 4 huiles BIO (sur réservations au moins 15 jours à l'avance).
Les céréales et farines sont issues d'une agriculture non seulement biologique mais encore en biodynamique.
7 producteurs BIO sur 12.

Ce mode de culture a une approche globale respectueuse des sols et de l'environnement, excluant l’usage des pesticides et engrais chimiques de synthèse. Il respecte une réglementation stricte, précise et spécifiée dans un cahier des charges dont l’application est contrôlée par un organisme de contrôle indépendant agréé par l'Etat.
L’agriculture biologique entretient et augmente la fertilité des sols par l’apport d'amendements, de matières organiques, la culture d’engrais vert, et la rotation des cultures. L’utilisation du désherbage manuel, mécanique ou thermique et la pratique de la lutte biologique intégrée. Les semences OGM sont interdites.
La certification est donc une démarche volontaire et chaque Opérateur (Agriculteur, Transformateur, et Distributeur) doit s'engager officiellement après avoir signé un contrat avec un organisme certificateur agréé.

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